“المكسرات والبذور تتراكم فيها معادن متنوعة وبكميات أكبر من الفواكه والخضروات واللحوم.
على الرغم من استنفاد المعادن في التربة العليا لدينا ، فإن أشكال النباتات التي ترسل جذورها تحت التربة السطحية تزودنا بمكاسب غير متوقعة.
تفرز أنظمة جذرها النامية باستمرار حمض الكربونيك carbonic acid، مما يسمح لها بتفكيك المادة الموجودة أسفل التربة السطحية واستخراج إمدادات جديدة من المعادن.
المكسرات والبذور لا توفر فقط مستويات عالية من المغنيسيوم ، بل هي مخزون من النحاس والزنك والمنغنيز والحديد والبوتاسيوم والكبريت. الفول السوداني والبقان والجوز والجوز البرازيلي والكاجو والسمسم وبذور اليقطين هي مستودعات جنينية للمعادن.
المكسرات والبذور لها صلات غريبة بالمعادن. على سبيل المثال ، فإن شجرة الجوز – وبالتالي جوزها – تتراكم فيها معادن دقيقة غالبًا ما تُصنف على أنها تربة نادرة. وتشمل هذه سكانديوم scandium ، الإيتريوم ،yttrium الإربيومerbium ، اللانثانم lanthanum ، الديسبروسيوم dysprosium ، والهولميوم holmium … لتحقيق أقصى قدر من البقاء على قيد الحياة لأنواع والمكسرات والبذور الطبيعية المبرمجة مع إمدادات سخية من المعادن ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر تلك المذكورة أعلاه.
