~(مديدة الدخن )~

اكله سودانيه غنية بالفسفور … والفسفور مهم لتكوين العظام ولتسريع عملية الأيض …

*المقادير:

1/2 كوب دقيق، الدخن

170 غرام لبن زبادي الدخن

سكر (قصب السكر) حسب الرغبة

3 كوب ماء ساخنة

فستق وجوز الهند للتزيين 

*طريقة التحضبر:
في قدر، يخلط الدقيق، اللبن الزبادي والسكر جيداً حتى يتجانس الخليط ثم يوضع على النار.

يوضع قليل من الماء المغلي (مثل طريقة الباشميل) ويحرك قليلاً بالمضرب حتى يذوب دقيق الدخن.

يضاف كوبين من الماء المغلي إلى الخليط، يحرك بالمضرب حتى يسمك قليلاً دون أن تتشكل كتل.

يرفع القدر عن النار، تسكب المديدة في كاسات وتقدم ساخنة.