لقد بدأت مشوار دراستي الأكاديمية باختياري لتخصص(علوم التغذية )إلى أن أنهيتها في عام ٢٠٠٨ ، ولكن لم تقف طموحي عند هذا الحد ، فبدأت بالدخول إلى تخصصات أخرى وألتحقت بالجامعة لدراسة الأدب الانجليزي و إدارة الأعمال ، وخلال هذه الفترة أتيحت لي الفرصة بالعمل في أحد أبحاث الدكتورة الفاضلة خلود اليحيى المصدقة من لجنة الأبحاث الأخلاقية، كان البحث مختص بدراسة فيتامين دال بالتحديد وعلاقته بتركيبة المعادن في الجسم و ارتباطهما بالأمراض و أسبابها التغذوية و النفسية ، ولقد تم الاعتماد على تحليل الشعر كأداة للبحث لدقته في الكشف عن مستويات المعادن في الجسم مقارنة بباقي الفحوصات التي لا تكشف المستويات الحقيقية إلا لعدد محدود من المعادن. منذ سنة ٢٠٠٩ إلى ٢٠١٢ أي في غصون ٤ سنوات بدأت باكتساب الخبرة في مجال التوازن الغذائي ، ومن شدة حبي واهتمامي في هذا المجال بدأت بالبحث الذاتي و التعمق أكثر في هذا العلم الذي غير في حياتي وحياة الكثيرين بفضل الله . و في عام ٢٠١٣ عرضت علي فرصة للعمل في عيادة أمريكان كلينك فقبلت العرض أملاً في إفادة و توعية أكبر شريحة ممكنة في مجال التغذية وأهمية التوازن المعدني في الجسم. اليوم أصبحت أكثر طموحا من الأمس و بات هدفي الأول هو إعادة الناس إلى الطبيعة والفطرة السليمة التي خلقهم الله عليها و التوعية بالتغذية السليمة المتوازنة التي تكفل للبشر الصحة النفسية والعقلية والجسدية في آن واحد.

ريم العنزي
اخصائية تغذية من الكويت
عضو فريق بحث فيتامين د والمعادن
مدرب معتمد من نادي افيرويس لإعداد القادة ALDC.