التصنيف: طبخات صحية

*المكونات:

⁃ بصل ١ حبة / نصف كوب قرع مقطع/ كوسا ١ حبة / جزر ١ حبة

⁃ كوب ونصف من خلطة البقوليات ( فاصوليا حمراء وبيضاء-لوبيا-فول-عدس بني وبرتقالي) *منقوعه ليلة كامله في الماء

⁃ ملح الهمالايا

⁃ ملعقه زيت جوز الهند

⁃ البهارات من اختياركم

*طريقة العمل:

1. في قدر نضع ملعقه زيت جوز الهند ونضيف البصل.

2. ثم نضيف الخضار بالتدريج ثم البقوليات.

3. ونسكب الماء في القدر فوق الخضار.

4. ونضع البهارات.

5. وبعد ربع ساعة من الغليان نضيف ملح الهمالايا.

6. خففي درجة حرارة النار، واتركيها لتستوي لمدة 20 دقيقة تقريباً.

البقوليات تكون مجففه وتنقع ليله كاملة بماء واليوم الثاني يتم سلقها … ثم تخلط مع الخضار ويضاف لها زيت زيتون وملح الهمالايا 💚

سهل وسريع << ناخذه معانا الدوام ☺️

شوربة الفاصوليا البيضاء والبطاط

*المكونات:

⁃ كوب فاصوليا بيضاء منقوعه ليله كامله

⁃ بطاط حجم متوسط

⁃ بقدونس

⁃ عود واحد كرفس

⁃ بصل حبه متوسطه

⁃ ٢ قص ثوم

⁃ ملعقه زيت جوز الهند

– بهارات مشكله

– ملح الهمالايا

*الطريقة:

⁃ في قدر يوضع زيت جوز الهند ويحمس البصل المقطع مع الثوم، ثم يضاف له البطاط والفاصوليا والكرفس والبقدونسً والبهارات والملح وتقلب المكونات.

⁃ ثم يصاف الماء الى ان يغطي المكونات، وتتركر على النار مدة نصف ساعة مع تخفيف النار عند استواء المكونات.

بالعافية 💚

مكونات السلطة:

خيار

طماطم

خس

بصل اخضر

ذرة

صلصه الافوكادو (تصاف للسلطة):

١ افوكادو

ربطه كزبرة او بقدونس

ليمون

ملعقه زيت زيتون

٢ فص ثوم

رشه ملح البحر

+ السباغيتي مصنوعه من الرز والكينوا (اختياري النوع)

برجر نباتي :

كوب فاصوليا سوداء (منقوع بماء ليلة كامله)

نصف كوب كينوا (منقوع بماء ليلة كاملة)

طحين الحنطة السوداء (ثلث كوب)

فطر بني (حجم كبير)

بهارات (ملح البحر/باربيكا حلوة/ بهارات مشكلة)

(تخلط المكونات وتخبز بالفرن)

مكونات الفلافل:

٢ كوب حمص مجفف منقوع ليله كامله

١/٢ كوب فول الازوكي مجفف ومنقع ليله كامله

ربطه كبيرة بقدونس + كزبرة / بصل ابيض عدد ٢ او اخضر عدد ٣ / ٣ فص ثوم

ملح البحر وبهارات مشكله وكمون

ملعقه بكربونات الصوديوم (من ارض الطبيعة)

٣ ملاعق طحين الحنطة السوداء

(تخلط المكونات وتكوّر وتغطى بمسحه من زيت الزيتون >> بالفرن نصف ساعة بدرجة حرارة ١٨٠ )

الرز الاسمر من ارض الطبيعة عبارة عن خلطة اكثر نوع من الارز … يسلق بماء واضافة الملح والبهارات لمدة نصف ساعة …
مرق الفول عبارة عن (فول الازوكي+ طماطم + قرع + بصل وثوم + بهارات وملح الهمالايا)